Vinoteca Cuenca Castilla La Mancha

Lee esta nota y convertite en una experta en vinos!

Están las que delegan el asunto a sus novios, otras a sus padres y otras a sus suegros. Pero también las hay valientes y atrevidas, que se animan a todo! Para ellas, les preparamos un par de tips para que, a la hora de elegir el vino, ¡sean unas verdaderas especialistas!
Antes que nada es importante tener en cuenta el plato que elegimos. Por lo general las novias piensan que el tema “Vinos” es una cuestión menor…y cosa de hombres. Chicas! El vino es tan importante como la comida!

¿Nuestro objetivo? Buscar el complemento perfecto entre el vino y la comida! Los especialistas hablan de “maridaje”, de un casamiento entre ambos sabores. “Armonía”, entre nosotras.

Para llegar al complemento ideal, hay que tener en cuenta los aromas, sabores, intensidades, temperatura y las diferentes texturas. Más allá de estos tecnicismos, lo que buscamos es deslumbrar a nuestros invitados!

• Carnes rojas, Cordero o Cerdo: el complemento ideal es el vino tinto Malbec, Cabernet Sauvignon o Tempranillo. Para carnes salseadas: los vinos Cabernet Sauvignon, Cabernet-Malbec o Cabernet-Merlot equilibran el plato y éste potencia, a su vez, las notas del vino.

• Para las Aves (según las salsas): tintos jóvenes o blancos con algo de cuerpo como Chardonnay o Viogner.

• Mariscos y Pescados: te sugiero un buen Chardonnay, Viogner o Pinot Gris.

• Plato con hongos: Pinot Noir o Merlot, ambos son la combinación perfecta!

• Plato con arroz (paellas): los Rosados secos (de Syrah o Malbec) o Tempranillo equilibran los sabores intensos del plato. Para el risotto: Pinot Noir o Merlot (tintos).

• Sushi: en los casamientos ya es toda una tendencia! Por eso hay que tener mucho cuidado con qué vino lo acompañes. Chicas: los espumantes Extra Brut entran en perfecta armonía con los sabores y las texturas del Sushi.

¿Y el postre?

• Copas de helado: los espumantes Extra Brut o Brut Nature están casados con su sabor y temperatura.

• Postre con chocolate: te recomendamos espumantes o destilados (Scotch, Whisky o Vodka helada)

• Postre con frutas: sin duda alguna jugate por un buen espumante Brut Nature o Rose!

Te resignaste y preferís delegar la tarea a tu novio o a tus suegros? No des vuelta atrás, ¡ya estás lista para elegir el mejor vino para tu casamiento! ¿Te vas a animar?

Escrito por: Mili Conzi

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